Мой САД и мои ЦВЕТЫ

Новое: МОЙ САД

Самые ЧИТАЕМЫЕ

Поиск по сайту

ЭСТРАГОН (ЭСТРАГОННАЯ ПОЛЫНЬ). ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА

ЭСТРАГОН (ЭСТРАГОННАЯ ПОЛЫНЬ). ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Родина эстрагона — Монголия, где он растет в степях целыми зарослями.Характеристика и происхождение эстрагона

Эстрагон - многолетнее пряновкусовое растение из семейства астроцветных.

Куст эстрагона достигает высоты 1,5 м и состоит из многочисленных стеблей.

Листья эстрагона линейноланцетовидные.

Цветки эстрагона мелкие, беловато-желтоватые. Цветет эстрагон с июля по сентябрь.

Родина эстрагона — Монголия, где он растет в степях целыми зарослями.

Биохимический состав и применение эстрагона

В листьях и молодых побегах эстрагона содержится:

  • эфирное масло, состоящее из фелландрена, эстрагона и др., которые придают растению пряный запах и освежающий острый вкус,
  • витамины С, Р, каротин,
  • смолы,
  • горечи и
  • дубильные вещества.

Целебные свойства эстрагона

Эстрагон:

  • оказывает укрепляющее действие на организм,
  • улучшает аппетит и пищеварение,
  • усиливает образование желудочного сока.

Применение эстрагона в народной медицине

В народной медицине эстрагон используется:

  • в качестве сильного противоцинготного и
  • мочегонного средства.

Эстрагон в кулинарии

В пищу употребляют свежую зелень эстрагона. Листья срезают уже в год посадки, когда стебли достигают высоты 25 см и еще до раскрытия бутонов.

В это время растение содержит наибольшее количество эфирного масла.

Листья эстрагона:

  • кладут в салаты,
  • добавляют как приправу к различным блюдам из помидоров, фасоли, мяса, рыбы.

Особенно ценен эстрагон:

  • при засолке огурцов, помидоров, грибов,
  • при приготовлении маринадов, соусов.

Он придает солениям и маринадам крепость и тонкий аромат. Используют листочки и как приправу к бутербродам с маслом и сыром.

  • Эстрагоном ароматизируют уксус, для этого в бутылку с уксусом достаточно положить кусочек свежего стебля.

Наиболее распространен эстрагон в Закавказье, где выращивают местный сорт Тархун. Он дает большое количество нежных листьев, имеет сильный пряный аромат и острый вкус.

Заготовка эстрагона

На зиму эстрагон сушат. Аромат сохраняется и в сушеных листьях. Сушить его следует быстро, а температура воздуха не должна превышать 35 °С, иначе растение побуреет и исчезнет аромат.

Эстрагон можно мариновать. Для этого его тщательно моют, мелко рубят и засыпают в бутыль с широким горлом, заливают уксусом и тщательно закупоривают.

Получается крепкий экстракт, который добавляют в пищу в незначительном количестве.

Агротехника эстрагона

Размножают эстрагон делением маточных кустов, корневыми отпрысками, зелеными черенками, реже семенами.

Корневых отпрысков от каждого куста берут не более пяти.

Зеленые черенки срезают в конце июня — начале июля. Длина 10—15 см. Их сразу же высаживают в лунки, где заложен компост или перегной пополам с песком слоем до 20 см.

Черенки втыкают наклонно на глубину 4—5 см. Поливают. Закрывают стеклом или пленкой. Для защиты от солнца накрывают картоном.

Семена обычно высаживают 20—25 апреля для получения рассады.

Сажают эстрагон на высокую солнечную грядку. На переувлажненных участках он вымокает и теряет аромат.

Также теряет аромат и от азотных минеральных удобрений.

Эстрагон можно выращивать в домашних условиях, укореняя отпрыск в горшке.

Сорта эстрагона:

  • Грибовский 31,
  • Русский,
  • Французский.

Здоровья Вам и Вашим близким! До скорых встреч на страницах Виртуальной школы пенсионерки.

Не забудьте поделиться этим материалом "ЭСТРАГОН (ЭСТРАГОННАЯ ПОЛЫНЬ). ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА" со своими друзьями в социальных сетях и оставить комментарий к статье.

Колесова Г.И.

администратор Виртуальной школы пенсионерки

Читайте также по правильному питанию:


ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОДОВ, ЯГОД, ОВОЩЕЙ, ЗЕЛЕНЫХ И ПРЯНЫХ РАСТЕНИЙ
О целебных свойствах плодов, ягод, овощей, зеленых и пряных растений
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА РАСТЕНИЙ
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЗЕЛЕНЫХ И ПРЯНЫХ РАСТЕНИЙ
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ОВОЩЕЙ
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОДОВ И ЯГОД
СУШКА И ЗАМОРАЖИВАНИЕ ЗЕЛЕНЫХ И ПРЯНЫХ РАСТЕНИЙ
ЩАВЕЛЬ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ШПИНАТ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ЧАБЕР ОДНОЛЕТНИЙ (САДОВЫЙ). ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ХРЕН ОБЫКНОВЕННЫЙ ИЛИ ДЕРЕВЕНСКИЙ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ФЕНХЕЛЬ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
УКРОП. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ТМИН. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
СЕЛЬДЕРЕЙ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
САЛАТ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ПЕТРУШКА ОГОРОДНАЯ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ПАСТЕРНАК. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
МАЙОРАН. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ЛЮБИСТОК. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ЛУК МНОГОЛЕТНИЙ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
КОРИАНДР. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
КЕРВЕЛЬ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
БАЗИЛИК ОБЫКНОВЕННЫЙ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА КЕРВЕЛЬ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА

ЭСТРАГОН (ЭСТРАГОННАЯ ПОЛЫНЬ). ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Самое НОВОЕ

Новое: МОЯ ПЕНСИЯ

Это ИНТЕРЕСНО

Новое: МОИ ДЕНЬГИ

Всего ПОСЕТИЛИ:

009144009