Мой САД и мои ЦВЕТЫ

Поиск по сайту

ЛУК МНОГОЛЕТНИЙ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА

ЛУК МНОГОЛЕТНИЙ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Родина многолетнего лука - Малая Азия.Лук многолетний - многолетние растения из семейства лилейных (луковичных).

К многолетнему луку относятся следующие виды:

  • лук-батун,
  • лук-шнитт,
  • лук многоярусный,
  • лук-слизун,
  • лук-порей,
  • лук душистый.

Ценное качество многолетнего лука: он дают зеленое перо, богатое витамином С, не только ранней весной, но и в течение всего вегетационного периода.

Родина многолетнего лука - Малая Азия.

Лук-батун или лук зимний

Лук-батун - многолетнее зимостойкое растение, у которого вместо луковицы образуется утолщенный ложный стебель.

В первый год у лука-батуна  вырастает много листьев, они полые, дубчатые, а на второй год лук-батун зацветает.

Семена у лука-батуна мелкие и легко осыпаются.
На одном месте лук-батун растет много лет.

В зеленых листьях лука-батуна содержатся:

  • сахара и витамины С, В1, В2, РР,
  • каротин,
  • фитонциды,
  • макроэлементы калий, магний,
  • микроэлемент железо.

Витамина С в луке-батуне в 2 раза больше, чем в зеленых листьях репчатого лука.

Агротехника лука-батуна

Размножают лук-батун  семенами и делением кустов, взятых с многолетней плантации. Всходы из семян появляются только через14—18 дней, поэтому их лучше замачивать, воду менять 2-3 раза и сеять наклюнувшимися.

Чтобы получить урожай лука-батуна в конце лета:

  • семена высевают рано весной,
  • а для многолетнего использования семена нужно сеять с середины июня до середины июля.

В год посева лук-батун укореняется, а на следующий год у него рано отрастает перо.

При густом посеве листья лука-батуна бывают более тонкие и нежные. Этому способствует легкая, хорошо удобренная почва.

У многолетней культуры лука-батуна:

  • листья срезают через 25—30 дней после начала отрастания, когда их высота будет 25—30 см,
  • при хорошем уходе срезку повтояют 2-3 раза,
  • после каждой срезки лук лук-батун подкармливают навозной жижей 1:6.

Затем листья грубеют и к употреблению становятся непригодными.

Чтобы получить рано перо лука-батуна:

  • в марте грядку по снегу посыпают тонким слоем торфа,
  • а когда снег растает, закрывают пленкой.

Листья быстро отрастают и бывают сочными и нежными. Зачаточные стрелки длиной не более 5 см выщипывают, это улучшает качество лука-батуна.

Осенью куст лука-батуна выкапывают и высаживают в цветочный горшок, с которого получают перо в течение всей зимы.

Зеленые листья лука-батуна хранятся:

  • в холодильнике в полиэтиленовом мешочке до двух недель.

С многолетней плантации лук-батун размножают делением куста в середине лета. Расстояние между растениями 20 см.

Наиболее распространенные сорта лука-батуна:

  • Грибовский 21,
  • Апрельский,
  • Майский,
  • Салатный 35.

Лук-шнитт (лук-резанец, скорода)

Лук-шнитт - многолетнее, очень холодостойкое растение. Листья мелкие трубчатые, шиловидные, нежные, высотой 20—25 см.

Отличается лук-шнитт сильным ветвлением, образует плотные кусты с 200 ветвями в каждом.

Садоводы иногда используют лук-шнитт в качестве бордюрных растений, высаживая по краям клумб.

При старении лука-шнитта листья становятся грубыми и невкусными.

Молодые листья лука-шнитта срезают, когда они достигнут высоты 20—25 см, или выкапывают часть куста.

Лук-шнитт употребляют в пищу:

  • для приготовления салатов,
  • в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам.

Лук-шнитт содержит:

  • много витамина С и
  • каротина.

Агротехника лука-шнитт

Размножают лук-шнитт делением двух-трехлетних кустов рано весной либо в конце лета (в июле — августе).

Листья у шнитт-лука отрастают на 5—7 дней позже, чем у лука-батуна.
Лук-шнитт может расти и в тени.

Наиболее распространенные сорта лука-шнитта:

  • Московский скороспелый,
  • Сибирский,
  • Азиатский.

Многоярусный лук

Многоярусный лук — многолетнее морозостойкое ветвящееся растение.

Называется его так потому, что на стрелке образуется 2—4 яруса воздушных луковичек (бульбочек).

Листья трубчатые, высотой в первый год 50 см, в последующие — 80 см. Они нежнее листьев лука-батуна.

Многоярусный лук образует и подземные луковицы. Цветков не образует.

Воздушные луковички (бульбочки) в нижнем ярусе самые крупные, до 3 см в диаметре, а на верхних ярусах их много и они мелкие.

Поспевает многоярусный лук в конце августа.

Его убирают и сразу же высаживают, так как он не знают периода покоя.

Расстояние между бульбочками многоярусного лука 8—10 см.

Применение многоярусного лука

Листья используют в течение нескольких лет. Таким образом, многоярусный лук дает к столу и зелень, и луковички.

Итак:

  • зеленую продукцию первого сбора дает многоярусный лук. Его листья не так быстро грубеют, как у лука-батуна, а на вкус они острее, чем у репчатого лука.

Агротехника многоярусного лука

Подземные луковицы у многоярусного лука убирают в сентябре.

Может расти многоярусный лук на одном месте пять и более лет.

Размножают многоярусный лук бульбочками, подземными луковицами и делением куста.

Наиболее распространенные сорта многоярусного лука:

  • в Подмосковье выращивают сорт Грибовский-38,
  • на юге - Одесский зимний-12.

Лук-слизун (поникающий)

Лук-слизун - многолетнее растение, высотой до 70 см, листья плоские, сочные, светло-зеленой окраски.

Цветет лук-слизун в конце июня — в июле. Цветки светло-сиреневые с розовым оттенком.

Стрелки жесткие, в пищу не пригодны.

Листья лука-слизуна содержат:

  • большое количество витамина С и очень богаты железом, поэтому его называют «железистым».

Лук-слизун - очень популярное растение на Алтае, где он растет по степным каменистым склонам, в ковыльно-разнотравной степи и на степных лугах.

Листья лука-слизуна выделяются из всех многолетних луков хорошими вкусовыми качествами:

  • листья сочные, нежные, не острые и никогда не грубеют, поэтому ими можно пользоваться все лето и даже глубокой осенью.

Агротехника лука-слизуна

Семена иногда не вызревают.

Размножают лук-слизун делением трехлетних кустов. Расстояние между растениями 10 см.

Для зимнего выращивания в домашних условиях в горшке помещают несколько луковиц. Вредителями не повреждается.

В каждом саду должен выращиваться лук-слизун, отличающийся замечательными качествами.

Лук-порей (жемчужный лук)

Лук-порей - двулетнее растение. В первый год лук-порей образует плоские длинные листья, как у чеснока, и утолщенный стебель (ножку) длиной до 40 см. На второй год зацветает и образует луковички-однозубки, поэтому и называют его жемчужным луком.

Лук-порей получил широкое распространение, так как является ценным пищевым растением.

Лук порей содержит:

  • воду - 80%;
  • витамины: С - 35 мг%, каротин - 2, Е - 1,5, РР - 0,5, в малых дозах витамины Н, В3, В2, B1;
  • белки,
  • сахара,
  • много калия, благодаря которому порей употребляют как мочегонное средство,
  • эфирные масла.

Витаминов и каротина в луке-порее больше, чем в репчатом луке. Как было сказано выше, в луке-порее 35 мг% витамина С, а при хранении его количество увеличивается до 85 мг%!

Подобным ценным свойством обладает только лук-порей.

Целебные свойства лука-порея

В белке лука-порея находится аминокислота цистит, необходимая при обмене веществ. Порей включают в диетическое питание, как взрослых, так и детей.

Лук-порей используется в медицине:

  • лук-порей усиливает аппетит,
  • помогает при желудочных расстройствах,
  • полезен больным, страдающим подагрой, ревматизмом,
  • при почечнокаменной болезни и
  • при ожирении.

Лук-порей используют в кулинарии

В кулинарии употребляют молодые листья, при старении они становятся грубыми, несъедобными, поэтому используют сочную ножку.

Растения лука-порея выкапывают в октябре, удаляют засохшие листья, остальные укорачивают на 2/3 длины, укорачивают наполовину и корни и помещают в подвал, прикапывают песком.

В таком виде его можно хранить всю зиму, он останется свежим, еще увеличит количество витамина С, как уже было сказано выше.

Некоторые садоводы лук-порей оставляют в грядке под зиму. Он хорошо перезимовывает под снегом и не теряет своих целебных качеств. Ранней весной пригодится для обеденного стола.

Агротехника лука-порея

Размножают лук-порей как семенами, так и высадкой мелких ложных стеблей. Широко практикуется рассадный способ.

В феврале — марте сеют в парники пророщенные семена. Хотя этот способ требует больших затрат труда, зато дает прибавку урожая до 50 %.

Для открытого грунта сеют лук-порей в апреле — мае. Чтобы всходы получились дружными, семена на сутки замачивают или барботируют, т. е. через сосуд, в котором намачивают семена, пропускают кислород или воздух.

Лук-порей нуждается в плодородных, влажных черноземах.

Рассаду высаживают в мае на расстоянии между растениями 10—15 см. Ее можно посадить и в июле, к осени окучивают и оставляют под зиму. Под снегом она хорошо перезимовывает.

В начале следующего года убирают урожай. Во время вегетации поливают и подкармливают азотными удобрениями.

Существуют два сорта лука порея:

  • Болгарский - позднеспелый, с длинной ножкой до 60—70 см, листья располагаются по спирали и
  • Карантанский — скороспелый, с короткой ножкой до 20 см, листья растут веерообразно.

Лук душистый

Лук душистый — многолетнее зимостойкое растение. Листья плоские, тесьмовидные, сочные, темно-зеленые с восковым налетом.

Луковица цилиндрическая, слабовыраженная, как бы продолжает ложный стебель. Сильно ветвится, образует густой куст.

Цветет лук душистый на второй год. Цветочные стрелки жесткие. Цветки белые с фиолетовой полоской на наружной стороне чашелистика.

Распространен на Дальнем Востоке, в Монголии, Средней Азии.

Целебные свойства лука душистого

В листьях лука душистого обнаружено:

  • повышенное содержание витамина С,
  • каротин,
  • сахара,
  • фитонциды,
  • небольшое количество клетчатки, благодаря чему листья сохраняют нежность в течение всего лета.

Использование лука душистого в кулинарии

Употребляются лук душистый в пищу до глубокой осени:

  • в салатах,
  • в качестве приправ к различным блюдам.

Имеют слабочесночный вкус.

Агротехника лука душистого

Размножают лук душистый семенами и делением двух-трехлетних кустов. Требует богатых органикой почв. При хорошем уходе лук душистый быстро отрастает и через 20—25 дней готов к срезке.

Срезают за лето несколько раз. Листья долго сохраняют товарные качества.

На одном месте лук душистый растет 4—5 лет. Стрелкуется на месяц позднее, чем лук-батун.

Сортов душистого лука нет.

Здоровья Вам и Вашим близким! До скорых встреч на страницах Виртуальной школы пенсионерки.

Не забудьте поделиться этим материалом "ЛУК МНОГОЛЕТНИЙ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА" со своими друзьями в социальных сетях и оставить комментарий к статье.

Колесова Г.И.

администратор Виртуальной школы пенсионерки

Читайте также по правильному питанию:


ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОДОВ, ЯГОД, ОВОЩЕЙ, ЗЕЛЕНЫХ И ПРЯНЫХ РАСТЕНИЙ
О целебных свойствах плодов, ягод, овощей, зеленых и пряных растений
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА РАСТЕНИЙ
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЗЕЛЕНЫХ И ПРЯНЫХ РАСТЕНИЙ
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ОВОЩЕЙ
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОДОВ И ЯГОД
СУШКА И ЗАМОРАЖИВАНИЕ ЗЕЛЕНЫХ И ПРЯНЫХ РАСТЕНИЙ
ЭСТРАГОН (ЭСТРАГОННАЯ ПОЛЫНЬ). ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ЩАВЕЛЬ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ШПИНАТ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ЧАБЕР ОДНОЛЕТНИЙ (САДОВЫЙ). ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ХРЕН ОБЫКНОВЕННЫЙ ИЛИ ДЕРЕВЕНСКИЙ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ФЕНХЕЛЬ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
УКРОП. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ТМИН. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
СЕЛЬДЕРЕЙ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
САЛАТ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ПЕТРУШКА ОГОРОДНАЯ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ПАСТЕРНАК. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
МАЙОРАН. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ЛЮБИСТОК. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
КОРИАНДР. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
КЕРВЕЛЬ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
БАЗИЛИК ОБЫКНОВЕННЫЙ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА КЕРВЕЛЬ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА

ЛУК МНОГОЛЕТНИЙ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Самые ЧИТАЕМЫЕ

Это ПОЛЕЗНО

Наиболее ЧИТАЕМОЕ

ФАСОЛЬ ОБЫКНОВЕННАЯ альпийская горка СПАРЖА зеленые растения МЕКСИКАНСКИЙ ТОМАТ травянистые растения сексуальное здоровье женщины пенсионный коэффициент государственная пенсия по инвалидности спазмы лечение субсидии военнослужащие кальцеферолы проктолог синдром раздраженного кишечника лечение признаки воспаления ТОМАТ ЭСТРАГОН Empetrum nigrum выбор чаши мультиварки Vaccinium myrtillus яблони медицинская помощь календула счастливая жизнь неотложная помощь как убрать морщины расширение вен Fragaria vesca лечебные свойства растений подолог подарки работа пенсионеру красивые ноги ЛИМОННИК дикорастущие цветы сорта роз рецепт фруктового кекса индивидуальные предприниматели вороний глаз остеоартроз что мешает сексу душица трава кожа рук история фитотерапии расчет страховой пенсии перерасчет пенсии работающим пенсионерам повышение пенсии витамин В12 мультиварка toshiba

Это ИНТЕРЕСНО