Мой САД и мои ЦВЕТЫ

Новое: МОЙ САД

Самые ЧИТАЕМЫЕ

Поиск по сайту

АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА

АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ. ЦЕЛЕБНЫЕ   СВОЙСТВА 

А настоящее время анис широко культивируется во многих странах.Характеристика и происхождение аниса обыкновенного

Анис - однолетнее ароматическое травянистое растение из семейства зонтичных, высотой 60 см.

Стебель аниса прямой, сверху ветвистый. Нижние листья цельные, верхние дважды- или трижды-перисторассеченные.

Цветки аниса мелкие белые, собраны в сложные зонтики с 7—15 лучами.

Цветет анис в июне - июле.

Плод аниса - двусемянка. Созревает в августе.

Родина аниса — страны Средиземноморья (Египет, Малая Азия, Греция, Кипр).

Анис употребляли в глубокой древности. Древнегреческий врач Гиппократ упоминает его в своих трудах.

А настоящее время анис широко культивируется во многих странах. В бывшем СССР выращивали на плантациях в Воронежской и Белгородской областях.

Анис - хороший медонос.

Биохимический состав и применение аниса

Целебными свойствами обладают плоды (семена) аниса. Они богаты эфирным маслом - до 6 %, основной частью которого (80—90 %)является анетол, а также жирным маслом - до 28 %, состоящим из глицеридов пальмитиновой, петрозелиновой, олеиновой и линолевой кислот.

В плодах аниса имеются сахара, белки, минеральные соли, органические кислоты — кофейная и хлорогеновая.

Эфирное и жирное масла, получаемые из плодов аниса, применяются в целебных целях в медицине, пищевой промышленности и парфюмерно-косметическом производстве.

В медицине эфирное анисовое масло и препараты из плодов используют:

  • в качестве отхаркивающего средства (они разжижают мокроту и способствуют ее удалению),
  • при воспалении дыхательных путей, бронхите, коклюше у детей (нашатырно-анисовые капли, грудной эликсир, опийно-бензойные настойки),
  • анисовое эфирное масло действует бактерицидно, им лечат наружно ожоги.

В народной медицине широко употребляют анисовый чай:

  • чайную ложку измельченных семян заливают стаканом кипятка, дают настояться и пьют по 1/3 стакана.

Анисовый чай:

  • повышает аппетит,
  • улучшает пищеварение, особенно при склонности к запорам,
  • усиливает выделение молока у кормящих матерей,
  • оказывает жаропонижающее, мочегонное, слабое дезинфицирующее действие.

Плоды аниса входят в состав грудных, слабительных, желудочных и потогонных сборов. Эфирным анисовым маслом улучшают вкус и запах лекарств.

Анис широко употребляется в кулинарии и быту

Анис обладает интенсивным освежающим, пряным ароматом. В молотом виде у него сладковатый и освежающий вкус.

Свежие листья аниса — желанная добавка к любому салату, гарниру.

Плоды аниса добавляют в соусы, они служат отличной приправой к тушеному мясу, шашлыку, плову и рыбе.

Щепотка плодов аниса улучшит вкус заготовок огурцов, помидоров, хлебного кваса, супов, домашних пирожков, булочек.

Незрелые соцветия (зонтики) аниса кладут в соления, маринады, а такжепри мочении яблок.

В качестве пряности используют и молотые плоды аниса. Их добавляют в пироги, печенье, пряники, оладьи, кексы, в сладкие блюда из риса, пудинги, кремы, фруктовые компоты, молочные и фруктовые супы.

Анисовое масло — проверенное средство для отпугивания комаров, мух, мошек: на лист бумаги надо капнуть масло, а когда оно расплывется, обтереть лицо и руки.

Агротехника аниса

Выращивают анис на рыхлой, плодородной земле. Перед посевом семена намачивают и проращивают.

Глубина заделки семян 2—3 см. Расстояние между растениями - 20 см.

Подкармливают органическими удобрениями. Рыхлят, пропалывают. Уборку зелени аниса производят по мере надобности, а семена убирают в восковой спелости (при побурении 60 % зонтиков), в противном случае они осыплются.

Растения под корень скашивают, связывают в снопики и оставляют под навесом на 4—5 дней на дозревание. Затем обмолачивают и досушивают.

Районированным сортом аниса является:

  • Алексеевский 38.

Здоровья Вам и Вашим близким! До скорых встреч на страницах Виртуальной школы пенсионерки.

Не забудьте поделиться этим материалом "АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА" со своими друзьями в социальных сетях и оставить комментарий к статье.

Колесова Г.И.

администратор Виртуальной школы пенсионерки

Читайте также по правильному питанию:


ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОДОВ, ЯГОД, ОВОЩЕЙ, ЗЕЛЕНЫХ И ПРЯНЫХ РАСТЕНИЙ
О целебных свойствах плодов, ягод, овощей, зеленых и пряных растений
БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ВЕЩЕСТВА РАСТЕНИЙ
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ЗЕЛЕНЫХ И ПРЯНЫХ РАСТЕНИЙ
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ОВОЩЕЙ
ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА ПЛОДОВ И ЯГОД
СУШКА И ЗАМОРАЖИВАНИЕ ЗЕЛЕНЫХ И ПРЯНЫХ РАСТЕНИЙ
ЭСТРАГОН (ЭСТРАГОННАЯ ПОЛЫНЬ). ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ЩАВЕЛЬ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ШПИНАТ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ЧАБЕР ОДНОЛЕТНИЙ (САДОВЫЙ). ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ХРЕН ОБЫКНОВЕННЫЙ ИЛИ ДЕРЕВЕНСКИЙ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ФЕНХЕЛЬ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
УКРОП. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ТМИН. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
СЕЛЬДЕРЕЙ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
САЛАТ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ПЕТРУШКА ОГОРОДНАЯ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ПАСТЕРНАК. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
МАЙОРАН. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ЛЮБИСТОК. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
ЛУК МНОГОЛЕТНИЙ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
КОРИАНДР. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
КЕРВЕЛЬ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА
БАЗИЛИК ОБЫКНОВЕННЫЙ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА КЕРВЕЛЬ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА

АНИС ОБЫКНОВЕННЫЙ. ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА

Самое НОВОЕ

Новое: МОЯ ПЕНСИЯ

Это ИНТЕРЕСНО

Новое: МОИ ДЕНЬГИ

Всего ПОСЕТИЛИ:

008932826