Мой САД и мои ЦВЕТЫ

Поиск по сайту

Как правильно питаться: Все про макро- и микроэлементы (Часть вторая. Микроэлементы Se, Mo, Cr, Mg, Ca)

Как правильно питаться: Все про макро- и микроэлементы

К жизненно важным (эссенциальным) макро- и микроэлементам, которые целесообразно учитывать при правильном питании, относятся следующие микроэлементы:(Часть вторая. Микроэлементы Se, Mo, Cr, Mg, Ca)

Микроэлемент селен Se в правильном питании

Микроэлемент селен - мощный антиоксидант, особенно если он при правильном питании сочетается с витамином Е.

Часто микроэлемент селена включают в рацион правильного питания в профилактических целях селен, так как он защищает иммунную систему.

При правильном питании микроэлемент селен:

  • способен продлевать жизнь человека, предупреждает старение
  • снижает риск возникновения онкологических заболеваний
  • ускоряет процесс восстановления после инфаркта
  • в сочетании с цинком и витамином Е потребление микроэлемента селена предупреждает развитие гипертрофии простаты.

При неправильном питании нехватка микроэлемента селена приводит:

  • к снижению иммунитета, а также нарушения функций печени, поджелудочной железы, усвоения жиров
  • к созданию условий для образования в организме дефицита жирорастворимых витаминов, в частности, витамина Е.
  • к сердечно-сосудистым заболеваниям, анемии у детей и бесплодию у мужчин.

Учеными доказано, что существует зависимость между дефицитом в рационе питания микроэлемента селена и:

  • частотой возникновения рака молочной железы, толстого кишечника, простаты
  • ускорением процесса развития атеросклероза, возрастанием риска кардиомиопатии.

Микроэлемент селен принимает участие в обмене серосодержащих аминокислот и предохраняет витамин Е от преждевременного разрушения, защищает клетки от свободных радикалов. Но большие дозы микроэлемента селена при неправильном питании могут быть опасными.

Так что принимать пищевые добавки с селеном нужно только по рекомендации врача.

Микроэлемент селен в рацион правильного питания включается в виде хлеба и хлебобулочных и мучных изделий.

Для правильного питания потребность взрослого человека в микроэлементе селена - 70-100 мкг в день.

Микроэлемент молибден Mo в правильном питании

Микроэлемент молибден входит в состав ферментов, оказывает влияние на вес и рост, препятствует кариесу зубов, задерживает фтор.

При недостатке микроэлемента молибдена происходит замедление роста. Этот микроэлемент в организме человека присутствует в незначительном количестве, в биологическом смысле его называют частичным антагонистом меди. Но у человека встречаются оба эти микроэлемента.

Присутствие микроэлемента молибдена в рационе правильного питании необходимо:

  • для профилактики почечнокаменной болезни
  • онкологических заболеваний
  • а также импотенции.

Роль микроэлемента молибдена в рационе правильного питании особенно возрастает для пожилых людей:

  • микроэлемент молибдена участвует в обмене белков, предотвращая образование канцерогенов.

От дефицита в рационе правильного питании микроэлемента молибдена:

  • обычно страдают те, кто питается в основном высокоочищенными и концентрированными продуктами, прошедшими мощную производственную обработку.

Микроэлемент молибдена в рацион правильного питания включается в виде:

  • рябины черноплодной, яблони домашней, бобовых, печени, почек, хлебопродуктов.

Для правильного питания потребность взрослого человека в микроэлементе молибдена - 45-100 мкг в день.

Микроэлемент хром Cr в правильном питании

В последние годы доказана роль микроэлемента хрома в углеводном и жировом обмене. Выяснилось, что нормальный углеводный обмен невозможен без микроэлемента хрома, содержащегося в натуральных углеводных продуктах.

Микроэлемент хрома:

  • участвует в образовании инсулина,
  • регулирует сахар в крови и жировой обмен,
  • в силу его способности поддерживать стабильный уровень сахара в крови,  помогает (при дополнительном приеме) страдающим диабетом и гипогликемией
  • снижает уровень холестерина в крови,
  • защищает сосуды сердца от склеротизирования,
  • препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний.

Недостаток микроэлемента хрома в организме может привести к ожирению, задержке жидкости в тканях и повышению артериального давления. Половина населения земли испытывает дефицит в организме микроэлемента хрома из-за рафинированной пищи.

Содержание микроэлемента хрома в организме человека очень мало, а роль в поддержании здоровья очень велика. Микроэлемент хром участвует в метаболизме глюкозы, а значит способствует получению организмом энергии.

Микроэлемент хрома в составе пищевых добавок можно с успехом использовать для контроля за уровнем сахара в крови, а также холестерина.

Как показывают современные исследования, низкий уровень микроэлемента хрома может служить индикатором:

  • если его мало, высока вероятность ишемической болезни сердца. Дополнительный прием микроэлемента хрома диетологи рекомендуют во время беременности, так как плод получает микроэлемент хрома от матери, а в ее организме может быть его дефицит.

Признаки дефицита микроэлемента хрома:

  • беспокойство, утомление, непереносимость глюкозы (обычно у страдающих диабетом), нарушения метаболизма аминокислот, а также повышенный риск атеросклероза.

В ежедневном рационе правильного питания для поддержания необходимого баланса микроэлемента хрома должны быть сведены к минимуму:

  • рафинированные, очищенные продукты - белая мука и изделия из нее
  • белый сахар, соль, каши быстрого приготовления, разнообразные хлопья зерновых.

Необходимо включить в рацион правильного питания для поддержания необходимого баланса микроэлемента хрома:

  • натуральные нерафинированные продукты, содержащие микроэлемент хрома: хлеб из цельного зерна, каши из натурального зерна (гречки ядрицы, неочищенного риса, овса, пшена), субпродукты (печень, почки и сердце животных и птиц) рыбу и морепродукты
  • желтки куриных яиц, мед, орехи, грибы, коричневый сахар.

Из круп больше всего микроэлемент хрома содержит перловка, затем гречка, из овощей много микроэлемент хрома в свекле, редисе, из фруктов - в персиках. Хороший источник микроэлемента хрома и других микроэлементов - пивные дрожжи, пиво, сухое красное вино.

Внимание. Микроэлемент хрома обладают высокой степенью летучести и при варке продуктов происходит значительная потеря микроэлемента хрома.

Для правильного питания потребность взрослого человека в микроэлементе хрома - 50-150 мкг в день.

Микроэлемент магний Mg в правильном питании

Микроэлемент магний - один из основных микроэлементов для жизнедеятельности человека. Микроэлемент магний улучшает состояние костной ткани, играя значительную роль в профилактике остеопороза.

Важен микроэлемент магний и для поддержания красоты и молодости, так как при его недостатке могут выпадать волосы, ногти становятся ломкими. Профилактический аспект использования микроэлемента магния затрагивает также и процесс образования в почках кальциево-оксалатных камней, а в сочетании с пиридоксином (витамин В6) этот микроэлемент способствует растворению фосфатных камней.

Дефицит микроэлемента магния сказывается на состоянии передачи нервных и мышечных импульсов, проявляется в нервозности и раздражительности.

Включение в рацион правильного питания микроэлемента магния способно предотвратить депрессию - микроэлемент служит надежным средством против стресса.

Микроэлемент магний помогает предупредить головокружение, снять слабость мышц, а также облегчить предменструальный синдром.

Большая часть микроэлемента магния находится в составе костной ткани. В плазме крови, в эритроцитах и в мягких тканях микроэлемент магний в основном содержится в ионизированном состоянии.

При формировании рациона правильного питания необходимо учитывать, что:

  • микроэлемент магний является составной частью хлорофилла и поэтому содержится во всех продуктах растительного происхождения
  • микроэлемент магний также является составной частью животных организмов, но содержится в меньших количествах, чем в растительных (в молоке 0,043%, в мясе 0,013%).

Известно, что рацион правильного питания с повышенным содержанием микроэлемента магния:

  • оказывают благоприятное влияние на людей пожилого возраста и лиц с заболеванием сердечно-сосудистой системы, особенно с гипертонической болезнью и атеросклерозом
  • микроэлемент магний также нормализует возбудимость нервной системы, обладает спазмолитическим и сосудорасширяющими свойствами и, кроме того, способностью стимулировать перистальтику кишечника и повышать выделение желчи.

Микроэлемент магний в рацион правильного питания включается в виде:

  • плодов шиповника коричного, вишни обыкновенной, винограда, инжира, крыжовника, фасоли, овсяной и гречневой круп, гороха.

Мясные и молочные продукты характеризуются низким содержанием микроэлемента магния.

Для правильного питания потребность взрослого человека в микроэлементе магния - 400-600 мг в день.

Микроэлемент кальций Ca в правильном питании

Микроэлемент кальций является основной составляющей костной ткани, входит в состав крови, играет важную роль в регуляции процессов роста и деятельности клеток всех видов тканей.

Микроэлемент кальций необходим:

  • для правильной работы мышечных волокон сердца
  • формирования костей, особенно у детей в период активного роста
  • микроэлемент кальций влияет на кислотно-щелочное состояние организма, активизирует ряд ферментов, участвует в процессах свертываемости крови, уменьшает проницаемость стенок сосудов, обладает противовоспалительными свойствами

При дефиците микроэлемента кальция:

  • отмечаются повышенная нервная возбудимость, раздражительность, высокое артериальное давление, бессонница, усталость, онемение рук и ног, судороги
  • страдают зубы, становятся хрупкими ногти
  • болезненность десен - еще один признак дефицита микроэлемента кальция
  • у пожилых людей нехватка микроэлемента кальция приводит к остеопорозу (деминерализации костной ткани)
  • недостаточность микроэлемента кальция сказывается на функции сердечной мышцы и на активности некоторых ферментов.

Важно. Надо помнить, что микроэлемент кальций не откладывается про запас и быстро выводится из организма, поэтому его содержание в нем нужно постоянно пополнять.

Включение в рацион правильного питания микроэлемента кальция обеспечивает:

  • усваиваясь с пищей, микроэлемент кальций влияет на обмен веществ и способствует наиболее полному усвоению пищевых веществ
  • микроэлемент кальций укрепляют защитные силы организма и повышают его устойчивость к внешним неблагоприятным факторам, в том числе и к инфекциям
  • микроэлемент кальций участвуют в процессе свертывания крови
  • особенно важен микроэлемент кальций для формирования костей

Микроэлемент кальций добавляется в рацион правильного питания:

  • при различных аллергических состояниях
  • для повышения свертываемости крови
  • для понижения проницаемости сосудов при воспалительных и экссудативных процессах
  • при туберкулезе, рахите, заболеваниях костной системы и т.д.

Микроэлементы кальций и фосфор имеют исключительно большое значение для растущего организма:

  • при недостатке микроэлемента кальция в пище организм начинает расходовать кальций, входящий в состав костей, в результате чего возникают костные заболевания.

Микроэлемент кальция в рацион правильного питания включается в виде:

  • молока и молочных продуктов - творог, сыр; молоко и молочные продукты способствуют усвоению его и из других продуктов
  • хорошими источниками микроэлемента кальция являются яичный желток, капуста, соя, шпроты, частиковые рыбы в томатном соусе
  • микроэлемент кальций содержится в плодах шиповника, яблони, винограда, клубники, крыжовника, инжира, женьшеня, ежевики сизой, зелени петрушки.

Для правильного питания потребность взрослого человека в микроэлементе кальция - 1250-1800 мкг в день.

Вместо заключения.

Загрязненная окружающая среда, малоподвижный образ жизни, большие физические и умственные нагрузки, частые стрессовые ситуации, несбалансированное неправильное питание приводят к потере здоровья.

Микроэлементы в организме, как необходимая составная часть правильного (здорового) питания, могут во многом защитить от негативных последствий этих явлений.

Правильное сбалансированное питание, то есть поступление в организм человека всех необходимых для него веществ (в том числе и витаминов и макро- и микроэлементов) в достаточном количестве, является необходимым условием здоровья человека.

Чтобы поступление микроэлементов с продуктами питания было достаточным, необходимо, чтобы рацион правильного питания человека был разнообразным.

В течение суток желательно употреблять в рационе правильного питания около 50 наименований, в том числе различных составных его блюд (включая воду, соль, состав приправ и др.). Это позволяет сохранить здоровье желудочно-кишечного тракта, а также и в целом восстановить или сохранить здоровье на долгие годы.

Суточная потребность в макро- и микроэлементах и наиболее характерные симптомы их дефицита в организме

Микроэлемент

Суточная потребность в микроэлементе

Симптомы недостаточности микроэлемента

Цинк

12-30 мг

Синдром хронической усталости, снижение защитных сил организма, белые пятна на ногтях

Йод

150-200 мкг

Угнетение функций щитовидной железы, снижение когнитивных способностей

Марганец

2-5 мг

Нарушения жирового

и белкового обмена веществ,

утилизации витамина B1 и витамина Е

Магний

400-600 мг

Мышечная слабость, судороги,
повышенная утомляемость, стресс

Медь

1-3 мг

Заболевания нервной системы, суставов, частые инфекции

Селен

70-100 мкг

Снижение иммунитета, нарушение функций печени, поджелудочной железы, усвоения жиров

Молибден

45-100 мкг

Повышенный риск развития рака, подагры, импотенции, усиление образования ксантиновых камней в почках

Железо

10-30 мг в зависимости от пола и возраста

Снижение уровня гемоглобина, малокровие, быстрая утомляемость

Кальций

1250-1800 мг

Мышечные судороги и спазмы

Хром

50-150 мкг

Быстрая утомляемость, чувство тревоги, избыточный вес

На этом сегодня все.

PS. Уважаемый читатель, убедительная просьба, если материал "Как правильно питаться: Все про макро- и микроэлементы (Часть вторая. Микроэлементы Se, Mo, Cr, Mg, Ca)" оказался для Вас полезным, поделиться им со своими друзьями в социальных сетях (кликните на соответствующую кнопочку над статьей) и оставить свой комментарий.

Спасибо и до следующей встречи!

Колесова Г.И.

администратор Виртуальной школы пенсионерки

Читайте также по здоровому образу жизни и правильному питанию:


Правильный мед в правильном здоровом питании
Магний в правильном здоровом питании
Соя в правильном здоровом питании
Вместо СОЛИ - Пряности
Свекла обыкновенная (Beta vulgaris)
Чай - идеальное дополнение к правильному питанию
Фрукты в рационе правильного здорового питания: полезны или вредны?
ГАЗИРОВКА в правильном здоровом питании: ПЯТЬ причин не пить газировку
Витамин А в правильном здоровом питании
Зачем нам витамин Д?
Гаджеты для кухни и здоровое питание
Изжога. Как избавиться от изжоги: возможности натуропатии и гомеопатии
Полезная ГОРЕЧЬ
Мои рецепты приготовления блюд для правильного здорового питания в мультиварке VITEK VT-4200
Инструкция по эксплуатации мультиварки витек (VITEK VT-4200R)
Как снять паровой клапан на мультиварке vitek vt-4200
Мой рацион правильного здорового питания для ЖИЗНИ на пенсии
Здоровое питание: МИКРООРГАНИЗМЫ, ПРОБИОТИКИ и ПРЕБИОТИКИ?
Здоровое питание: мультиварка vitek vt-4200
Правильное питание: Каких витаминов и микроэлементов не хватает в Вашем рационе питания? Часть 3
Правильное питание или ксеникал?
Чем больше вы знаете о правильном питании, тем меньше у вас ограничений в еде
Основы правильного питания. Углеводные единицы
Правильное питание. В пище должно содержаться достаточное количество углеводов
Правильное питание если у вас повышен вес тела или повышен холестерин
Правильное питание. Калорийность пищи
Правильное питание. Преодоление чувства голода
План правильного питания для людей с повышенным весом и небольшой физической активностью

Как правильно питаться: Все про макро- и микроэлементы (Часть вторая. Микроэлементы Se, Mo, Cr, Mg, Ca)

Самые ЧИТАЕМЫЕ

Это ПОЛЕЗНО

Наиболее ЧИТАЕМОЕ

пенсия за выслугу лет ЛИМОННИК БАЗИЛИК боль в суставах кухонные гаджеты витамины программа социальной адаптации работа мультиварки АЙВА выбрать мультиварку Железо плодовые растения Aesculus hippocastanum ЛУК страховой номер индивидуального лицевого счета барбарис обыкновенный военные пенсионеры счастливая семейная жизнь чай с мелиссой паблики цветники социальная доплата к пенсии ПАСТЕРНАК перерасчет пенсии пенсионерам проблемы с эрекцией приобрести самоздрав выплатное дело растения углеводы многолетние растения приостановление выплаты пенсий овощи половая жизнь рецепты семейного счастья доплата к пенсиям АКТИНИДИЯ СЛИВА ДОМАШНЯЯ ОБЫКНОВЕННАЯ мальтоза простатит ОБЛЕПИХА КРУШИНОВИДНАЯ ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА купание landing page Vaccinium oxycoccus как повысить иммунитет болезни сердца выбор луковичных растений скорая медицинская помощь садовые растения белки

Это ИНТЕРЕСНО