Мой САД и мои ЦВЕТЫ

Новое: МОЙ САД

Самые ЧИТАЕМЫЕ

Поиск по сайту

КОСТЯНИКА (Rubus saxatilis): Лечебные свойства

КОСТЯНИКА (Rubus saxatilis): Лечебные свойства

Вряд ли вы пробовали желе из костяники, а оно обладает весьма пикантным вкусом. В общем, не стоит относиться к костянике как к лесной ягоде второго сорта. Народные названия костяники: костяника
Цветение костяники: май-июль
Время сбора костяники: листья - май-июль, ягоды - июль-сентябрь
Используемые части костяники: листья, ягоды

Костяника - многолетнее травянистое растение со цветоносными стеблями высотой 20-30 см. Однолетние не цветущие побеги костяники тонкие, стелющиеся, с чешуйчатыми листьями.

Стебли костяники покрыты тонкими шипиками и редкими жесткими волосками.

Листья костяники на цветоносных побегах на длинных черешках, тройчатые, состоят из трех зубчатых по краю яйцевидных листочков.

Цветки костяники мелкие, белые, собраны в щитковидное соцветие на конце побега.

Плод костяники – сложная костянка, состоит из 3-6 сочных, ярко-красных плодиков.

ПРОИЗРАСТАНИЕ КОСТЯНИКИ

Распространена костяника в средней полосе умеренной зоны Европы, Азии и Северной Америки. Растет в тенистых лесах, среди кустарников, реже - на болотах.

Бродя в концe лета по немного сумрачному смешанному лесу в средней полосе России, забредя порой в настоящую чащобу, приятно встретиться с ярким красным огоньком костяники.

Родство растения костяники со славным родом Рубус сразу узнается по характерному тройчатому листу - у лесной малины почти такой же.

На черешке листа костяники, а порой и на его жилках шипики. С грозным оружием ежевики они не сравнятся, но кожу оцарапать могут.

Английское название костяники - stone bramble – в переводе «костяная ежевика» - отражение наличия в ягоде косточки.

Эта особенность нашла свое отражение и в латинском наименовании костяники - костяника каменистая (лат. saxum - «скала»).

В высоту костяника росточком не особенно вышла - колючие побеги чаше стелются по земле, чем поднимаются ввысь. Да и размножается костяника чаше именно с помощью ползучих побегов, а не ягод.

Зато ареал произрастания костяники достаточно обширен.

С костяникой можно столкнуться и в Сибири, и на Дальнем Востоке, и на просторах Азии. В Северной Америке и на территории Гренландии костяника все та же, что и у нас под Москвой - подвидов, вроде, не описано, разнообразием окультуренных сортов тоже не балует.

Своеобразной американской теплолюбивой родственницей нашей костянике помимо обычной малины и ежевики приходится малина белокорая (R. leucodermis).

Растет этот кустарник в Северной Америке, встречается на территории Канады, а на юге доходит до Калифорнии. Ягоды у него не такие крупные и компактные, как у обычной ежевики, а семена весьма напоминают семена костяники.

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА И РЕЦЕПТЫ

Костяника - это лекарственное растение, издавна в народной медицине почитаемое.

Народная медицина привечает костянику за ее способность помогать

  • при заболеваниях желудка и кишечника.

Отвар листьев и стеблей костяники помогает также

  • при подагре и воспалениях суставов, вызванных иными причинами.
  • Сибиряки издавна использовали такие отвары костяники для борьбы с мигренями и для укрепления волос.

Хотя костяника уступает малине по урожайности, свежие ее ягоды идут на приготовление квасов и морсов, киселей и компотов.

Настой ягод костяники с медом в некоторых местах Сибири называют «костяничной водицей».

Вряд ли вы пробовали желе из костяники, а оно обладает весьма пикантным вкусом. В общем, не стоит относиться к костянике как к лесной ягоде второго сорта.

В ряду прочих рубусов костяника надежно стоит на страже здоровья,

  • не давая развиваться авитаминозам.

Зрелые ягоды костяники

  • благотворно влияют на обмен веществ,
  • укрепляют стенки кровеносных сосудов и
  • снижают содержание холестерина в крови.

Из давленых ягод костяники

  • легко получить сок.
  • После добавления сахара (пропорции 1:1) он хорошо хранится в холодильнике, долго не теряя свои лечебные свойства.
  • Считается, что костяника способна ускорить детоксикацию организма - ускоряет вывод различных конечных продуктов метаболического обмена.

Познакомьтесь с несколькими популярными рецептами, показывающими разнообразие использования костяники

Ягоды костяники с сахаром

  • ягоды костяники посыпают сахарным песком (на 1 стакан ягод примерно 2 столовые ложки песка),
  • слегка перемешивают и подают охлажденными.
  • Косточки чувствуются, но есть ягоды не мешают.
  • Кстати сахар в этом рецепте можно смело заменить медом. Получится уже упоминавшаяся «водица костяничная». Лечебный эффект от такого питья удвоится.

Кисель из костяники

  • Ягоды костяники растирают в миске деревянным пестиком или перемалывают в кухонном комбайне.
  • Косточки и мезгу отделяют с помощью мелкоячеистого сита или куска капрона.
  • В полученную массу добавляют немного воды, доводят до кипения и держат на маленьком огне в течение 5 мин.
  • Затем добавляют разведенный заранее крахмал, сахар и снова доводят до кипения.
  • Кисель пьют охлажденным.
  • На 1 стакан ягод примерно 100 г сахара, 40 г крахмала и 1 л воды.

Варенье из костяники

Готовится варенье из костяники, в общем, как и из других подобных ягод, однако есть и нюансы.

  • Ягоды заливаются сахарным сиропом и настаиваются несколько часов.
  • Сироп процеживается, уваривается до требуемой густоты, добавляется к ягодам и пару раз доводится до кипения.
  • На 1 кг ягод - 1200 г сахара и 2 стакана воды.

В тибетской медицине костяника давно и прочно удерживает подобающее ей место. Сушеные листья и стебли костяники входят в состав многих целебных травяных сборов, которые, в частности, улучшают зрение. Кстати в старину на Тибете воспалении и болезни глаз лечили, прикладывая свежие листья костяники к воспаленным векам.
Этот восточный опыт был освоен западной медициной, и теперь вы можете встретить в продаже различные препараты, включающие помимо прочих растений и экстракты из костяники.
В качестве примера можно привести созданную в 1993 году китайскую корпорацию Тяньши, поставляющую на мировые рынки биологически активные добавки, в состав которых входит и костяника.

СБОР И ЗАГОТОВКА КОСТЯНИКИ

  • Заготавливают наземную часть костяники, листья - во время цветения, ягоды - в период полного созревания.
  • Сушат под навесами или в сушилках при температуре 40-50С.

ПРИМЕНЕНИЕ КОСТЯНИКИ

В научной медицине костянику не используют. В народной медицине отвар травы костяники применяют

  • при желудочно-кишечных заболеваниях,
  • подагре и геморрое, а также
  • как противоцинготное средство.

Настоем травы костяники

  • моют голову, чтобы избавиться от перхоти.

Ягоды костяники, свежие и в виде настоя

  • благотворно влияют на обмен веществ,
  • укрепляют стенки сосудов,
  • снижают содержание холестерина в крови и
  • полезны при малокровии.

Припарки из листьев костяники используют

  • как болеутоляющее средство при подагре и ревматизме.

Приготовление отвара костяники:

  • 1 ст. л. листьев костяники заливают стаканом кипятка, кипятят 10 мин на слабом огне, охлаждают и процеживают.

Здоровья Вам и Вашим близким! До скорых встреч на страницах Виртуальной школы пенсионерки.

Спасибо за посещение этого раздела "Лечимся народными средствами: Лечебные свойства лесных и садовых растений".

Не забудьте поделиться этим материалом "КОСТЯНИКА (Rubus saxatilis): Лечебные свойства" со своими друзьями в социальных сетях и оставить комментарий к статье.

Колесова Г.И.

администратор Виртуальной школы пенсионерки

Читайте также по лечебным свойствам лекарственных растений:



ШИПОВНИК (Rosa canina): Лечебные свойства
ЧЕРНИКА (Vaccinium myrtillus): Лечебные свойства
ЧЕРЕМУХА (Prunus padus): Лечебные свойства
ТЕРН (Prunus spinosa): Лечебные свойства
РЯБИНА ЧЕРНОПЛОДНАЯ (Aronia melanocarpa): Лечебные свойства
РЯБИНА (Sorbus aucuparia): Лечебные свойства
ОРЕХ ГРЕЦКИЙ (Juglans regia): Лечебные свойства
ОБЛЕПИХА КРУШИНОВИДНАЯ (Hippophae rhamnoides): Лечебные свойства
МОРОШКА (Rubus chamaemorus): Лечебные свойства
МОЖЖЕВЕЛЬНИК (Juniperus): Лечебные свойства
МАЛИНА (Rubus idaeus): Лечебные свойства
ЛИМОННИК КИТАЙСКИЙ (Schisandra chinensis): Лечебные свойства
ЛЕЩИНА (Corylus avellana): Лечебные свойства
КОСТЯНИКА (Rubus saxatilis): Лечебные свойства
КНЯЖЕНИКА (Rubus arcticus): Лечебные свойства
КЛЮКВА (Vaccinium oxycoccus): Лечебные свойства
КИЗИЛ (Cornus mas): Лечебные свойства
КЕДР СИБИРСКИЙ (Pin us sibirica): Лечебные свойства
КАШТАН КОНСКИЙ (Aesculus hippocastanum): Лечебные свойства
КАЛИНА (Viburnum opulus ): Лечебные свойства
ИРГА (Amelanchier): Лечебные свойства
ЗЕМЛЯНИКА (Fragaria vesca): Лечебные свойства
ЖИМОЛОСТЬ (Lonicera): Лечебные свойства
ЕЖЕВИКА (Rubus caesius, Rubus fruticosus): Лечебные свойства
ГОЛУБИКА (Vaccinium uliginosum): Лечебные свойства
ВОРОНИКА (Empetrum nigrum): Лечебные свойства
ВОРОНИЙ ГЛАЗ (Paris quadrifolia): Лечебные свойства
ВОЛЧЬЕ ЛЫКО (Daphne mezereum): Лечебные свойства
БУЗИНА ЧЕРНАЯ (Sambucus nigra): Лечебные свойства
БРУСНИКА (Vaccinium vitis-idaea): Лечебные свойства
БОЯРЫШНИК (Crataegus): Лечебные свойства
БАРБАРИС (Berberis): Лечебные свойства
АКТИНИДИЯ (Actinidia): Лечебные свойства)
Лечимся народными средствами: Лечебные свойства лесных и садовых растений

КОСТЯНИКА (Rubus saxatilis): Лечебные свойства

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Самое НОВОЕ

Новое: МОЯ ПЕНСИЯ

Это ИНТЕРЕСНО

Новое: МОИ ДЕНЬГИ

Всего ПОСЕТИЛИ:

006656461